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太鼓判 10+ おいしい！

パリパリおさつチップス

手作りのサツマイモチップス！　おやつにも！

材料  （ 2 人分 ）

サツマイモ

1/2～1本
  

塩

大さじ1

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2014/11/17
更新日：
2014/11/10

下準備

  • パリパリおさつチップスの下準備1

    サツマイモは皮ごと水洗いし、スライサー等でできるだけ薄く輪切りにし、塩を入れた氷水に放つ。10分置き、1枚ずつ丁寧に水気を拭き取る。

  • 揚げ油は160℃に予熱し始める。

作り方

  1. パリパリおさつチップスの作り方3
    1

    160℃の揚げ油にサツマイモを入れ、浮いてくるまで揚げて油をきり、いったん取り出す。

  2. パリパリおさつチップスの作り方4
    2

    揚げ油を180℃に熱し、(1)のサツマイモを加えて薄いキツネ色になるまで揚げる。器に盛り、お好みで分量外の塩を振ってもおいしいですよ！

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • パリパリおさつチップス

      子供が芋掘りでとってきた特大のさつまいもで作りました！パリパリ食感良くて、噛めば噛むほどさつまいもの甘みが感じられて美味しかったです♡

    • パリパリおさつチップス

      パリパリでさつまいものほのかな甘みが優しい味わいでした(o^^o)沢山作ったので小分けにして配ったら好評でした！このカップくらいはペロリですね〜

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