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青菜のクルミみそ和え

香ばしく煎った、クルミの食感が良いですね。

材料  （ 4 人分 ）

青菜

1束

<クルミみそ>

  

クルミ

20g
  

みそ

大さじ1
  

酒

小さじ1
  

みりん

小さじ2
  

しょうゆ

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2009/04/13
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 青菜のクルミみそ和えの下準備1

    ＜クルミみそ＞のクルミはフライパンで香ばしく煎ってすり鉢で細かくすり、その他の＜クルミみそ＞の材料とよく混ぜ合わせる。

  • ニンジンは皮をむいて棒状に切る。

作り方

  1. 青菜のクルミみそ和えの作り方3
    1

    青菜、ニンジンは熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら、青菜は水気を絞って長さ3cmに切る(今回はホウレン草を使っています)。

  2. 青菜のクルミみそ和えの作り方4
    2

    ＜クルミみそ＞に(1)の青菜とニンジンを加えて和え、器に盛る。

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