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薄切りミョウガのみそ汁

薄切りにした、シャキシャキとしたミョウガがおいしいみそ汁です。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

油揚げ

1/4枚

みそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/09/15
更新日：
2014/09/03

下準備

  • 薄切りミョウガのみそ汁の下準備1

    ミョウガは縦半分に切り、さらに縦薄切りにして水に放ち、ザルに上げる。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。

作り方

  1. 薄切りミョウガのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を中火で熱し、煮たったら玉ネギと油揚げを加える。

  2. 薄切りミョウガのみそ汁の作り方5
    2

    再び煮たったらみそを溶き入れ、ミョウガ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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