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カキとシメジのピリ辛炒め

ピリッと赤唐辛子とショウガが効いてお酒のお供にぴったり。とろみがあって口当たりも良い。

材料  （ 2 人分 ）

生カキ

(加熱用)100g

<下味>

  

塩コショウ

少々
  

酒

小さじ2
  

片栗粉

少々

シメジ

1/2パック

ショウガ

(みじん切り)1片分

赤唐辛子

(刻み)1本分

ゴマ油

大さじ1/2

塩

少々

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2013/01/21
更新日：
2014/07/18

作り方

  1. カキとシメジのピリ辛炒めの作り方1
    1

    生カキはザルに入れ、ボウルに水をはった中で振り洗いし、やさしく汚れを落として水気を拭き取る。＜下味＞の塩コショウ、酒、片栗粉をもみ込む。

  2. カキとシメジのピリ辛炒めの作り方2
    2

    シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。

  3. カキとシメジのピリ辛炒めの作り方3
    3

    フライパンにゴマ油を入れて火にかけ、生カキを炒める。火が通ったら、シメジ、ショウガ、赤唐辛子を加えて炒め合わせる。

  4. カキとシメジのピリ辛炒めの作り方4
    4

    全体に火が通ったら、塩で味を調えて器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

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料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カキとシメジのピリ辛炒め

      舞茸で作ってみました！
      しょうがが効いてておいしい❤︎
      簡単にできるから助かります。

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