シンプルな味付けで、お米もさつまいももふっくら仕上がって美味しくいただきました!手軽で作りやすいのでいいですね。
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サツマイモご飯
シンプルな味付けで、お米とサツマイモの甘みを活かします。
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- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2017/10/19
- 更新日:
- 2017/10/09
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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photographs/sumika sakuma|cooking/akiko yodogawa
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