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イカの酢の物

酢のものは血糖値の上昇を抑えるので、ぜひ毎日食べたい一品です。

材料  （ 2 人分 ）

イカ

(冷凍)60g
  

酒

大さじ1
  

塩

少々
  

塩

少々

ワカメ

(干し)大さじ1

<合わせ酢>

  

ショウガ汁

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1
  

コショウ

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/05/05
更新日：
2015/01/27

下準備

  • イカの酢の物の下準備1

    冷凍イカは解凍し、食べやすい大きさに切って塩水で洗い、水気をきる。酒、塩を入れた熱湯に入れてサッとゆで、ザルに上げる。

  • キュウリは薄い輪切りにし、塩をからめる。キュウリがしんなりしたら、水洗いして水気を絞る。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. イカの酢の物の作り方4
    1

    ボウルに＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせ、イカ、キュウリ、ワカメを加えて和え、器に盛り分ける。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • イカの酢の物

      イカの代わりにチクワを使って作りました。酢の物にコショウを入れたのは初めてでしたが、ほんのりピリッといいアクセントになって美味しかったです。

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