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マッシュ長芋とベーコン

レンジで柔らかくした長芋は、ねっとりとした食感でベーコンとも良く合います。

材料  （ 2 人分 ）

長芋

10～15cm
  

サラダ油

少々

ゆで卵

(固ゆで)1個

マヨネーズ

大さじ3

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2010/11/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • マッシュ長芋とベーコンの下準備1

    長芋は皮をむいて幅2cmに切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで10分程加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ベーコンは細切りにする。

  • ゆで卵は粗みじん切りにする。

作り方

  1. マッシュ長芋とベーコンの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンに少し焼き色がつくまで焼き、キッチンペーパーの上に取り出して余分な油をきる。

  2. マッシュ長芋とベーコンの作り方5
    2

    長芋はフォークの背でつぶし、(1)のベーコン、マヨネーズを加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。器に盛り、ゆで卵を散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • マッシュ長芋とベーコン

      長芋のマッシュでどうなのかなって思いましたが、ベーコンの塩味が効いててよくなじんで美味しかったです。長芋のレパートリーが増えました。

    • 焼いたベーコンの旨みが絡んだ長芋がすごく美味しかったです。身近な材料でできるので、登場回数が増えそうです。

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