20分
150 Kcal
ふわふわの卵白と桃を合わせた新食感のデザート！
※下準備や作り方内に記載されている材料の分量や加熱時間等は4人分を基準に記載しています。
白桃は裏ごしし、なめらかなピューレ状にする。
ハンドミキサー等にかけて網でこしてもいいですね！
＜シロップ＞を作る。小鍋にグラニュー糖、水を入れて強火で熱し、グラニュー糖が溶けたら火を止める。
ボウルに卵白を入れ、泡立て器でしっかりと泡立てる。
＜シロップ＞を少しずつ加えてよく泡立て、さらにレモン汁を加えて泡立てる。
(2)と白桃をふんわりと混ぜ合わせ、器に盛ってミントの葉を添える。
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