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桃のふんわりデザート

ふわふわの卵白と桃を合わせた新食感のデザート！

材料  （ 4 人分 ）

白桃

(缶:半割り)4個

卵白

1個分

<シロップ>

  

グラニュー糖

大さじ2
  

水

大さじ3

レモン汁

大さじ3

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2015/04/27
更新日：
2019/04/25

下準備

  • 桃のふんわりデザートの下準備1

    白桃は裏ごしし、なめらかなピューレ状にする。

    ハンドミキサー等にかけて網でこしてもいいですね！

  • ＜シロップ＞を作る。小鍋にグラニュー糖、水を入れて強火で熱し、グラニュー糖が溶けたら火を止める。

作り方

  1. 桃のふんわりデザートの作り方3
    1

    ボウルに卵白を入れ、泡立て器でしっかりと泡立てる。

  2. 桃のふんわりデザートの作り方4
    2

    ＜シロップ＞を少しずつ加えてよく泡立て、さらにレモン汁を加えて泡立てる。

  3. 桃のふんわりデザートの作り方5
    3

    (2)と白桃をふんわりと混ぜ合わせ、器に盛ってミントの葉を添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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