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桃缶のデザート
9回
おいしい
下準備
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桃は裏ごししてなめらかなピューレ状にする。
ハンドミキサー等にかけて網でこしてもいいですね！
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香ばしく仕上げたい場合、小鍋にグラニュー糖、水を入れ、薄く茶色になるまで煮詰め、＜シロップ＞を作る。
作り方
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1
ボウルに卵白を入れ、泡立て器でしっかりと泡立てる。
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2
シロップを少しずつ加え、よく泡立て、レモン汁を加えて更に泡立てる。
-
3
2と桃のピューレをふんわりと混ぜ合わせ、器に盛って、あったらミントの葉を添える。
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