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カリフラワーの煮浸し

寒い日は再び温めなおしてもいいですね。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

<合わせだし>

  

みりん

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

塩

適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2019/02/26
更新日：
2019/02/19

下準備

  • カリフラワーの煮浸しの下準備1

    カリフラワーは小房に分ける。

作り方

  1. カリフラワーの煮浸しの作り方2
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったらカリフラワーを入れる。

  2. カリフラワーの煮浸しの作り方3
    2

    再び煮たったら弱火にして鍋に蓋をし、30秒～1分蒸し煮にしてかために火を通し、火を止める。そのまま冷まして器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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