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コロッケ風焼きキャベツ

細切れの牛肉を使う事で、少ない量でも食べ応えのある一品に。

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(細切れ)60g
  

塩コショウ

適量

<調味料>

  

ウスターソース

小さじ1
  

カレー粉

小さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

塩コショウ

適量

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2013/05/27
更新日：
2015/04/23

下準備

  • 春キャベツはサッと水に通し、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジで3分加熱する。軸のかたい部分は削ぎ切りにし、さらに細かく刻む。

  • コロッケ風焼きキャベツの下準備2

    新ジャガイモは皮ごとしっかり洗い、芽を取って4等分に切る。

  • 牛肉が大きい場合はザク切りにし、塩コショウを振る。

作り方

  1. コロッケ風焼きキャベツの作り方4
    1

    新ジャガイモを耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジで5分加熱する。柔らかくなったらマッシャーでつぶし、春キャベツの軸と＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせる。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

  2. コロッケ風焼きキャベツの作り方5
    2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を中火で炒める。色が変わったら(1)のボウルに入れて混ぜ合わせる。

  3. コロッケ風焼きキャベツの作り方6
    3

    (2)の1/4量を春キャベツで包み、巻き終わりをつま楊枝で留める。残りも同様に包む。サラダ油を熱したフライパンで両面焼き、フライパンに蓋をしてさらに弱火で5分蒸し焼きにする。

  4. コロッケ風焼きキャベツの作り方7
    4

    つま楊枝を取って器に盛り、プチトマトとトンカツソースを添える。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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