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粉ふきイモのガーリックパセリ和え

ハーブガーリックで風味付けした粉ふきイモです。

材料  （ 2 人分 ）

塩

少々

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/2

塩

適量

ジャンル：
洋食 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2016/09/12
更新日：
2016/09/06

下準備

  • 粉ふきイモのガーリックパセリ和えの下準備1

    ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切って水に放ち、水が白濁したらザルに上げて水気をきる。

作り方

  1. 粉ふきイモのガーリックパセリ和えの作り方2
    1

    小鍋にジャガイモと塩少々を入れ、かぶるくらいの水を注いで強火にかけ、煮たったら弱火で火を通し、火を止める。

  2. 粉ふきイモのガーリックパセリ和えの作り方3
    2

    ゆで汁を捨て、ニンニク、バター、塩適量を加え、再び中火にかける。ジャガイモを転がすように鍋を振り、水分を飛ばす。

  3. 粉ふきイモのガーリックパセリ和えの作り方4
    3

    最後にドライパセリを振り、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 粉ふきイモのガーリックパセリ和え

      粉ふきいもは付け合わせのイメージですが、ニンニクが効いていてパセリの香りもいいので、ちゃんとした一皿になります。おつまみにも。

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