15分
140 Kcal
夏の疲れを吹き飛ばす、酸っぱ辛いスープです。
※下準備や作り方内に記載されている材料の分量や加熱時間等は2人分を基準に記載しています。
シイタケは軸を取って薄切り、白ネギは斜め薄切り、キクラゲは水でもどして細切り、春雨は食べやすい長さに切る。
鍋にゴマ油を中火で熱し、シイタケと白ネギ、キクラゲをサッと炒めて塩、コショウをし、＜調味料＞の材料と春雨を加えて煮る。
春雨が柔らかくなったら(2～3分)、分量外の塩少々を加え、味を調える。溶き卵を回し入れて火を止め、器に注いでラー油をまわしかける。
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