モッツァレラのマッシュポテト

作り方

1. 
   1

   鍋に水気をきったジャガイモと分量外のヒタヒタの水を入れ、蓋をして火にかける。

2. 
   2

   (1)が柔らかくなったら火を止め、裏ごしをする。ゆで汁は50ml程度残しておく。

3. 
   3

   (2)の鍋に裏ごししたジャガイモ、サイコロ状に切ったモッツァレラチーズ、牛乳を加えて火にかける。モッツァレラチーズが溶けたら軽く煮詰め、ニンニク、塩、黒コショウを加えて味を調える。

4. 
   4

   器に基本のパンケーキを盛り、(3)をかける。ピンクペッパー、ドライパセリをトッピングし、お好みでケチャップを添える。

   【基本のパンケーキ】の作り方は下記の「コツ・ポイント」をご参照ください。