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白菜とホワイトシメジのスープ

スープの白ワインが隠し味。

材料  （ 4 人分 ）

白菜

2～3枚

<スープ>

  

水

700ml
  

白ワイン

大さじ2

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/10/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白菜とホワイトシメジのスープの下準備1

    白菜は、葉の部分をザク切りにし、芯の部分は削ぎ切りにしてサッと水洗いし、ザルに上げる。

  • ホワイトシメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. 白菜とホワイトシメジのスープの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、固形チキンスープの素が溶けたら、白菜、ホワイトシメジを加える。

  2. 白菜とホワイトシメジのスープの作り方4
    2

    再び煮たったら塩コショウで味を調え、器に注ぎ、イタリアンパセリを飾る。

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