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玉ネギとパイナップルのスイートピクルス

カレーに添える甘いピクルスです。

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材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

パイナップル

(生:カット)1/8個分

赤ピーマン

(小)1/2個

<調味料>

  

水

小さじ1
  

ママレード

小さじ1
  

ハチミツ

小さじ1～2
  

塩

小さじ1/5

ジャンル：
洋食 / ピクルス
種別：
副菜
公開日：
2018/08/08
更新日：
2018/07/25

下準備

  • 玉ネギとパイナップルのスイートピクルスの下準備1

    玉ネギ、パイナップルは1cm角に切る。赤ピーマンは長さ2cm、幅2～3mmの細切りにする。

作り方

  1. 玉ネギとパイナップルのスイートピクルスの作り方2
    1

    玉ネギは耐熱容器に入れ、軽く分量外の塩をしてラップをかけ、電子レンジで1分加熱して、粗熱を取る。

  2. 玉ネギとパイナップルのスイートピクルスの作り方3
    2

    (1)にパイナップル、赤ピーマン、＜調味料＞の材料を加えて混ぜ、10分置いて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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杉本 節子
レシピ制作 杉本 節子

( ブログ / 書籍 ）

料理研究家（杉本家10代目）
京町家杉本家住宅の10代目として維持継承に携わる傍ら、料理研究家としても活躍中。メディア出演や著作は多数。

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