下準備
サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、小さめのひとくち大に切って塩水に放つ。
サヤインゲンは軸を切り落として塩ゆでし、長さ3cmの斜め切りにする。
作り方
- 1
耐熱容器にぬれたままのサツマイモを並べ、ラップをかけて電子レンジで竹串がスーッと刺さる位まで5～6分加熱する。
- 2
＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせ、サツマイモ、サヤインゲンを加えて和え、器に盛り分ける。
ポイント
-
・電子レンジは600Wを使用しています。
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甘しょっぱい感じが後引いて、箸の止まらないメニューが増えてよかったです！お弁当にもいいので助かりますね。インゲン代わりに枝豆を入れてみました。