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ゴボウのみそ汁

ゴマ油で炒めたゴボウをみそ汁に。ゴマ油の風味がいつもと違うみそ汁に。

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/2本

ゴマ油

大さじ1/2

みそ

大さじ1.5～2

ゴマ油

大さじ1/2

ネギ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/09/11
更新日：
2017/09/06

下準備

  • ゴボウのみそ汁の下準備1

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放ち、ザルに上げる。

    ゴボウは100gを目安にしています。

作り方

  1. ゴボウのみそ汁の作り方2
    1

    鍋にゴマ油をひき、ゴボウを中火で炒める。ゴボウがしんなりしたらだし汁を加える。

  2. ゴボウのみそ汁の作り方3
    2

    煮たったらみそを溶き、ゴマ油を加え器に注ぎ、ネギをのせる。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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