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太鼓判 10+ おいしい！

貝のぬた

手に入るお好みの貝類でぜひお試し下さい。

材料  （ 2 人分 ）

貝

(とりがい)50g

ワカメ

(干し)大さじ2

塩

少々

<からし酢みそ>

  

白みそ

30g
  

練りからし

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2011/09/12
更新日：
2011/08/31

下準備

  • 貝のぬたの下準備1

    貝は分量外の塩水で洗い、水気を拭く。大きいものは食べやすい大きさに切り、作り置き甘酢をからめておく。

  • キュウリはピーラー等で縦じまに皮をむき、薄い輪切りにして塩でもむ。水気が出てきたら水洗いし、水気を絞る。

  • ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • ＜からし酢みそ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 貝のぬたの作り方5
    1

    器に貝、キュウリ、ワカメを盛り合わせ、＜からし酢みそ＞をかける。(ヒント)＜からし酢みそ＞はかけてから時間をおくと、素材から水気が出てしまうので、食べる直前にかけて下さいね。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 貝のぬた

      わけぎとあおやぎで作りました。
      春の味覚をたっぷり味わうことができ、食卓に季節感を出すことができます。
      酢味噌であっさりと食べられますよ！

    • 貝のぬた

      ホッキ貝で作りました。生のホッキ貝は生臭くて苦手ですが、火を通すと甘くて酢味噌とすごく合います。作り置き甘酢、万能です！

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