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貝のみそ汁

献立
調理時間
カロリー
25 Kcal
材料  ( 4 人分

(ここではアサリを使っています)1パック

刻みネギ

大さじ3

みそ

大さじ2~3

粉山椒

少々

下準備

  • 貝は分量外の塩を入れた薄い塩水につけ、殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、貝を入れて中火にかける。

  2. 2

    貝の殻が開いてきたらアクを取り、みそを溶き入れて火を止める。

  3. 3

    器によそい、刻みネギを散らせて粉山椒を振り掛ける。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・貝から塩味が出るので、みその量はいつもより少なめに溶き入れ、味をみながら調整して下さい。貝から美味しいだしも出るので、かつおと昆布のだし汁でなくても水だけでも十分美味しいです.

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