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ココナッツブレッド

ココナッツの食感がおいしい発酵いらずのクイックブレッドです。

材料  （ 17.5×6.5×4.5cmの型 1 台分 ）

溶き卵

1個分

牛乳

70ml

ココナッツファイン

(上にのせる用)適量

ジャンル：
ブレッド / 菓子パン
種別：
主食
公開日：
2017/05/15
更新日：
2017/05/13

下準備

  • ココナッツブレッドの下準備1

    薄力粉とベーキングパウダーは振るっておく。型にオーブンシートを敷いておく。オーブンを180℃に予熱しておく。

作り方

  1. ココナッツブレッドの作り方2
    1

    ボウルにグラニュー糖、溶き卵を入れて、泡立て器でしっかり混ぜ、牛乳、ココナッツオイルを加えてさらに混ぜる。

    ココナッツオイルがなければ、風味は変わりますがサラダ油や溶かしバターでも出来ます。

  2. ココナッツブレッドの作り方3
    2

    (1)に振るった薄力粉、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラで切り混ぜる。粉っぽさがなくなったら、ココナッツファインを加えて軽く混ぜる。

  3. ココナッツブレッドの作り方4
    3

    オーブンシートを敷いた型に流し入れ、上にココナッツファインを散らし、180℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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西田 直子
レシピ制作 西田 直子

ブレッド研究家
手捏ねのパン講師として勤務後、E・レシピのブレッド担当として活躍中。無添加のパンにこだわり、パン作りを続けている。

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photographs/naomi ota｜cooking/naoko nishida

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