油揚げも入れてみました。新しょうがの爽やかな風味と辛さがいいですね!昆布が入るから、まろやかになります。残念ながら子供が食べられなかったから、子供さんには半量くらいがいいかな?大人は大好きです!
太鼓判 10+ おいしい!
さわやかな香り!新ショウガの炊き込みご飯
香り高い新ショウガの少しピリッとした上品な炊き込みご飯です。昆布がまろやかにしてくれます!
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- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2014/06/30
- 更新日:
- 2019/07/29
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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レシピ制作
中島 和代/杉本 亜希子
家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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