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玉ネギの洋風茶碗蒸し

玉ネギをじっくり炒めることで旨みがアップ、やさしい甘さの洋風の茶碗蒸しに仕上がります。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/2個
  

水

小さじ1

塩

少々

<卵液>

  

溶き卵

2個分
  

牛乳

300ml
  

顆粒スープの素

小さじ1
  

塩コショウ

少々

パセリ

(みじん切り)適量

ジャンル：
洋食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2017/03/15
更新日：
2017/03/08

作り方

  1. 玉ネギの洋風茶碗蒸しの作り方1
    1

    玉ネギは繊維に沿って縦薄切りにし、耐熱容器に入れて水をまわしかけ、ラップをふんわりかけて電子レンジで5～6分加熱する。

  2. 玉ネギの洋風茶碗蒸しの作り方2
    2

    フライパンに玉ネギ、バター、塩を加えて弱火で熱し、10分程じっくり炒める。粗熱を取り、器に分け入れる。

  3. 玉ネギの洋風茶碗蒸しの作り方3
    3

    ＜卵液＞の材料を混ぜ合わせ、網に通して漉し、(2)の器に分け入れる。

  4. 玉ネギの洋風茶碗蒸しの作り方4
    4

    湯気の上がった蒸し器に入れ、乾いたタオルを蒸し器の蓋に巻き付けて蓋をする。強火で1～2分蒸し、蓋を少しずらして少し火を弱め、さらに10分程蒸す。

  5. 玉ネギの洋風茶碗蒸しの作り方5
    5

    パセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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基礎から応用まで幅広く紹介！茶碗蒸し人気レシピ
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photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yodogawa

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