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太鼓判 10+ おいしい！

もずく酢

材料  （ 4 人分 ）

<合わせダレ>

  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

ショウガ汁

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2001/06/11
更新日：
2011/07/12

下準備

  • もずく酢の下準備1

    生もずくは熱湯に入れ、サッと菜ばしで混ぜ合わせ、ザルに上げる。すぐに水洗いして、水に10～15分さらして、塩気を抜く。ザルに上げ、水気を切る。

  • ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。

  • ショウガは皮をむき、細いせん切りにして水に放ち、水気をきる。(針ショウガ)

作り方

  1. もずく酢の作り方4
    1

    もずくを＜合わせダレ＞に漬け込む。

  2. 2

    器に1を盛り付け、針ショウガをのせる。

    たくさん作って冷蔵庫で冷やしておくのもいいですね。酢はは抗菌作用があり、身体の疲れを取り、食欲増進に効果があります。積極的に摂取したいですね！

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • もずく酢

      いつもは市販のポン酢をさっとかけて食べるだけでしたが、だし汁やショウガが入ると、おいしさも違いました。
      ショウガを常備しようと思います。

    • もずく酢

      生もずくを頂いたので作ってみました。甘酢は作り置きしているのですぐにできて美味しかったです。一緒にもらったすだちものせてみました。

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