ガスパチョソースの冷製スパゲティー

作り方

1. 
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   鍋にたっぷりの湯を沸かして塩大さじ2を加え、カッペリーニをゆでる。表示の時間通りゆでてザルに上げ、冷水に放って粗熱を取る。さらに氷水でよく冷やし、水気をよくきる。

   ゆでたカッペリーニを氷水で冷やすとカッペリーニの塩分が抜けるため、多めの塩でゆでてください。

2. 
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   ＜ガスパチョ＞の材料を全てミキサーにかけて撹拌する。

3. 
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   (1)を(2)で和えて器に盛り、＜トマトのマリネ＞を盛り合わせる。バジルを飾り、お好みで粗びき黒コショウ、粉チーズを振る。

   ガスパチョは色がくすみやすいので、ミキサーで撹拌したらすぐに召し上がってくださいね。