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ナスと長唐辛子のみそ炒め

材料  （ 4 人分 ）

ナス

2本

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1
  

みそ

大さじ2

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2006/09/02
更新日：
2013/07/11

下準備

  • ナスと長唐辛子のみそ炒めの下準備1

    ナスはヘタを切り落として縦半分に切って半月切りにする。

  • 長唐辛子は軸を切り落とし3cm長さの斜め切りにする。

  • 赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、小さめの乱切りにする。

  • ＜調味料＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ナスと長唐辛子のみそ炒めの作り方5
    1

    フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、ナス、長唐辛子、赤ピーマンを炒め、＜調味料＞を加えて全体に絡めながら炒める。

  2. ナスと長唐辛子のみそ炒めの作り方6
    2

    火を止め、フライパン全体に具を広げピザ用チーズを全体に散らして蓋をし、チーズが溶けたら器に盛る。

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