愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ニンジンポタージュ

少量のお米を加えることでトロミが出て体が温まります。

材料  （ 2 人分 ）

ニンジン

1～2本

オリーブ油

小さじ2

お米

小さじ2

水

350ml

塩

適量

粗びき黒コショウ

(お好みで)適量

ナッツ

(刻み:お好みで)適量

ハーブ

(お好みで)適量

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2020/02/16
更新日：
2020/04/22

作り方

  1. ニンジンポタージュの作り方1
    1

    ニンジンは皮ごと炒めやすい大きさに切る。白ネギは斜め薄切りに切る。

  2. ニンジンポタージュの作り方2
    2

    鍋にニンジン、白ネギ、オリーブ油を入れて中火で炒め、しんなりしたらお米を加えて透き通るまで炒め合わせる。

  3. ニンジンポタージュの作り方3
    3

    水を加え、煮たったら弱火にし、蓋をして15分蒸し煮にして火を止める。

  4. ニンジンポタージュの作り方4
    ニンジンポタージュの作り方4
    4

    粗熱が取れたらミキサーでかくはんし、網に通して鍋に戻し入れ、中火で温める。

    トロミが強すぎる場合はお水を少量ずつ足して緩めてください。

  5. 5

    器に盛り、お好みで粗びき黒コショウ、刻んだナッツやハーブを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・お好みで牛乳や生クリームなどを大さじ2～3杯加えると、よりリッチな風味に仕上がります。
・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1480

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

photographs/Miyuki Yasuda｜cooking/Miyuki Yasuda

「ニンジンポタージュ」の関連レシピ

「ニンジン」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ