愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

鯛にゅうめん

鯛に片栗粉をまぶし、つるんとした食感を素麵と一緒に味わって下さい。

材料  （ 2 人分 ）

鯛

(骨なし切り身)3切れ
  

塩

少々
  

片栗粉

適量

素麺

3束

シイタケ

(生)3個

だし汁

700～800ml  作り方 >>

貝われ菜

1/2パック

<調味料>

  

みりん

大さじ1
  

塩

少々
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2017/04/03
更新日：
2017/03/27

下準備

  • 鯛にゅうめんの下準備1

    鯛は分量外の塩を振り、少し置いて水が出たら拭き取る。そぎ切りにして塩を振り、片栗粉をまぶす。素麺は長さを半分に折る。

  • シイタケは軸を切り落として汚れを拭き、薄切りにする。貝われ菜は根元を切り落とす。

作り方

  1. 鯛にゅうめんの作り方3
    1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、素麺をゆでる。ゆで上がったら流水で洗って水気をきる。

  2. 鯛にゅうめんの作り方4
    2

    鍋にだし汁、鯛、シイタケを入れて中火で熱し、煮たたせる。アクが多い時は取り除く。

  3. 鯛にゅうめんの作り方5
    3

    鯛の色が変わったら、素麺、＜調味料＞の材料を加え、サッと煮たたせる。器に注ぎ、貝われ菜をのせる。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数752

森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

森岡 恵制作レシピ一覧

photographs/rina fujiwara｜cooking/kazuyo nakajima

「鯛にゅうめん」の関連レシピ

「鯛」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ