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アサリと水餃子のスープ

冷凍の餃子を使えば、簡単に水餃子が楽しめます！アサリと餃子の旨味がスープに溶け出して手軽なのに本格的な味わい。

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(砂出し)150～180g

餃子

(冷凍)6～8個

ネギ

(刻み)大さじ2

水

400～450ml

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

コショウ

少々

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/05/24
更新日：
2014/07/03

下準備

  • アサリと水餃子のスープの下準備1

    アサリは分量外の薄い塩水につけ、殻どうしをこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

作り方

  1. アサリと水餃子のスープの作り方2
    1

    鍋に水とアサリを入れて中火にかけ、煮たったらアクを取る。

  2. アサリと水餃子のスープの作り方3
    2

    餃子(凍ったままでOK)と＜調味料＞の材料を加えて3～4分煮る。器に盛り、刻みネギを散らす。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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