サンマ丼

作り方

1. 1

   ＜タレ＞のみりんを鍋に入れ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。

2. 
   2

   サンマは3枚におろし、幅1cmの斜め切りにする。キュウリは斜め薄切りにしてからせん切りにし、分量外の塩少々を振る。

3. 
   3

   キュウリがしんなりしたらサッと洗って水気をよく絞り、ご飯に混ぜる。

4. 
   4

   1のみりんとしょうゆ、ショウガを合わせてよく混ぜる。

5. 
   5

   丼に3のご飯を盛ってサンマをのせ、＜タレ＞をまわしかける。真ん中にウズラの卵をのせ、すり白ゴマをかける。