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えのきとベーコンをバターで炒めたおつまみにもぴったりの副菜です。バターとマヨネーズでコクをプラス！
※下準備や作り方内に記載されている材料の分量や加熱時間等は2人分を基準に記載しています。
エノキは石づきを切り落とし、水洗いして水気をきり、食べやすい束にさばく。ベーコンは3cmの長さにきる。
フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶け出せばベーコン、エノキを入れ、エノキに炒め色が付く位まで炒める。塩コショウをして、マヨネーズ、しょうゆを加えて炒めあわせる。
器に盛り、ドライパセリを振り掛ける。
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川原あやか
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