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桜団子

桜の花の塩気が、あんこの甘さを引きたてます。

材料  （ 4 人分 ）

<合わせ衣>

  

薄力粉

大さじ2
  

白玉粉

大さじ3
  

砂糖

大さじ1.5
  

水

大さじ4

ジャンル：
和菓子 / だんご
種別：
デザート
公開日：
2009/03/30
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 桜団子の下準備1

    桜の花の塩漬けは水洗いして塩を落とし、水に放って少し塩分を抜いて水気を絞り、みじん切りにする。

  • ＜合わせ衣＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 桜団子の作り方3
    1

    練りこしあんに桜の塩漬けを混ぜ合わせ、12等分に分けて平たく丸める。

  2. 桜団子の作り方4
    2

    フライパンを弱火にかけてサラダ油を薄くひき、もう一度よく混ぜ合わせた＜合わせ衣＞に(1)を通し、フライパンに並べる。

  3. 桜団子の作り方5
    3

    両面の表面に焼き色がつくまで焼き、冷まして器に盛る。

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