ピタパンサンド
ピタパンの中にハンバーグをサンドして。ランチでもOK！
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下準備
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ピタパンは袋の表示通りに温め、端を少し切る(袋状にする)。
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玉ネギはみじん切りにし、フライパンにサラダ油少々を熱して炒め、冷ましておく。
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ニンジンは皮をむき、すりおろしておく。
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レタスは大きめにちぎって水に放ち、パリッとしたら水気をきる。
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トマトはヘタをくり抜き、輪切りにする。
作り方
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1
ボウルに＜ハンバーグ＞の材料を入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。
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2
手にサラダ油をぬって(1)を4等分し、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、薄めの小判型に形を整える。
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3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、＜ハンバーグ＞を並べ入れ、両面ともそれぞれキツネ色に焼き色をつけ、旨味を封じ込める。弱火にしてフライパンに蓋をし、6～7分位焼く。
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4
ピタパンにレタス、トマト、＜ハンバーグ＞、タルタルソースを挟み、器に盛る。
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recipe/akiko ito｜photographs/mami daikoku｜cooking/tomoko nishiyama
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