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ポテトサラダ

食感にポテトチップスをプラスしたポテトサラダです。

材料  （ 2 人分 ）

  

酢

小さじ1/2～1
  

塩コショウ

少々
  

塩

少々

リンゴ

1/4個

ハム

2枚

マヨネーズ

大さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2016/01/18
更新日：
2016/01/13

下準備

  • ジャガイモは皮をむき、4～8つに切って水に放つ。

  • ポテトサラダの下準備2

    キュウリは輪切りにして、塩をからめ、しんなりしたら水洗いして、水気を絞る。

  • リンゴは皮つきのまま芯を取り、薄切りにする。

  • ハムは半分に切り、さらに細切りにする。

作り方

  1. ポテトサラダの作り方5
    1

    鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて中火で熱する。煮たったら火を少し弱め、10～12分ゆでる。

  2. ポテトサラダの作り方6
    2

    竹串がスッと刺さる位の柔らかさになったらゆで汁を捨て、再び火にかけて水分を飛ばす。

  3. ポテトサラダの作り方7
    3

    お好みの程度に(2)を潰し、酢、塩コショウで下味をつけて粗熱をとる。

  4. ポテトサラダの作り方8
    4

    キュウリ、リンゴ、ハム、マヨネーズを加え、サックリ混ぜ合わせて器に盛り、砕いたポテトチップスを散らす。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • ポテトサラダ

      ポテトチップスを入れるという考えは今まで浮かびませんでした。ほかの材料ともよく合っておいしかったです。時々食感があって、食べ応え抜群でした！リンゴをいれ損ねてしまったので、またチャレンジします！

    • ポテトサラダ

      ポテトチップスではなく、違うスナック菓子を使いました！新しい食感で美味しかったです。ポテトサラダとサクサクが癖になりそうな一品になりました。

    • ポテトサラダ

      ポテトチップスを入れたのは始めてでしたが、新しい食感で、新鮮な感じがしました！リンゴは時期的になかったので入れませんでしたが、入れたらもっと良かったと思います！

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