愛あるセレクトをしたいママのみかた

鮭のパセリ焼き

たっぷりのパセリで、しっかりビタミン摂取。マヨネーズ+卵で、ふんわり焼き上がる！

材料  （ 2 人分 ）

生鮭

(切り身)2切れ
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

適量

<卵液>

  

パセリ

30g
  

卵

1個
  

マヨネーズ

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2018/09/11
更新日：
2018/08/27

作り方

  1. 鮭のパセリ焼きの作り方1
    1

    パセリは茎を取り、粗みじん切りにする。ボウルに＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

    パセリは多いと感じるくらい、たっぷり入れます。

  2. 鮭のパセリ焼きの作り方2
    2

    生鮭は骨があれば取り除き、縦半分に切って塩コショウを振る。小麦粉をまぶし、(1)の＜卵液＞にくぐらせる。

  3. 鮭のパセリ焼きの作り方3
    3

    フライパンを熱して(2)の鮭を入れ、残った＜卵液＞をかけ、中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返して焼く。器に盛り、ポン酢しょうゆを添える。

    マヨネーズは油替わりになるので、油をひかなくてOK。卵は焦げやすいので、注意しながら焼いて下さい。

このレシピのポイント・コツ

・淡泊なタラでもおいしいです。
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西村 久美子
レシピ制作 西村 久美子

( HP ）

料理家
ホテルのフレンチレストランで腕を磨き、現在は料理教室の講師。「失敗したっていいやん」をモットーに美味しさの創造を楽しむ。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

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