アスパラのマヨサラダ
カリカリに焼いたベーコンが食感のアクセント。
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下準備
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グリーンアスパラは茎の堅い部分を少し切り落とし、ハカマを取る。皮が堅い場合はピーラー等で皮とハカマを削ぎ、長さ3cmに切る。分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を拭き取る。
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マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って縦4等分に切る。
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ベーコンは幅1cmに切って、フライパンで乾煎りする。
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＜合わせマヨ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1
＜合わせマヨ＞に、グリーンアスパラ、マッシュルーム、ベーコンを加えて和え、器に盛る。
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