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レンコンのきんぴら

材料  （ 4 人分 ）

白ゴマ

小さじ2

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2001/10/15
更新日：
2017/02/23

下準備

  • レンコンのきんぴらの下準備1

    レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放つ。

作り方

  1. レンコンのきんぴらの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、水切りしたレンコンを加え、レンコンが半透明になるまで炒めあわせる。

  2. レンコンのきんぴらの作り方3
    2

    ＜調味料＞を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒めあわせ、白ゴマを全体にからめて器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • レンコンのきんぴら

      蓮根のシャキシャキの食感がしっかり残っていて美味しかったです。常備菜に弁当に活躍しそうです。

    • レンコンのきんぴら

      蓮根の食べ応えを楽しみたく、くし切り？にしてみました。色悪くなってしまいましたが、シャキシャキ、サクサクと美味しかったです。

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