テキーラ・マエストロに聞く！メキシコ流テキーラ・ショットの正しい飲み方

純度の高いプレミアムテキーラなら、二日酔いにもなりにくいと言われています。

熟成期間によって変わる3種類のテキーラ
熟成期間が無いものから、2ヶ月以内のテキーラをblanco（ブランコ、銘柄によってはシルバー）
熟成期間が2ヶ月以上 かつ1年以内のテキーラをreposado（レポサド、銘柄によってはゴールド）
熟成期間1年以上のテキーラをanejo（アネホ）
と言います。

テキーラを塩とライムと一緒に飲む理由

「このテキーラをショットで飲むときは、まず塩を舐めて、その次にライムをかじって汁を口に含んでからテキーラを飲みます。これにはちゃんとした訳があって、塩を舐めることでお酒の甘みをより感じさせ、テキーラの刺激を柔らかくします。ライムは、ビタミンCによって喉を守ります。」

ライムでもレモンでも同じ？
ビタミンCには喉を守る効果があります。
アルコールから喉の保護を行い、さらには悪酔いの予防にも繋がります。ライムにもレモンにもビタミンCは含まれているので、レモンで代用しても問題ありません。

テキーラを使ったカクテルと言えば

テキーラを使った代表的なカクテルと言えばマルガリータ。
マルガリータは、テキーラとホワイトキュラソー（コアントロー）、ライムジュースをシェイクして作るカクテルです。