【今日の献立】2024年12月24日(火)「サクサクフライドチキン」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「サクサクフライドチキン」 「リースサラダ」 「フルーツティラミス」 の全3品。
クリスマスイヴはみんなでパーティーメニューで盛り上がりましょう！

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• 【主菜】サクサクフライドチキン
• 【副菜】リースサラダ
• 【デザート】フルーツティラミス

【主菜】サクサクフライドチキン

コーンフレークで食感をサクサクに！

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：421Kcal
レシピ制作：料理講師　杉山 遊

材料（2人分）

鶏もも肉  (骨付き)2本
  塩  少々
  粗びき黒コショウ  少々
コーンフレーク  (無糖)60~80g
＜衣＞
  卵  2個
  小麦粉  大さじ2
  ハーブソルト  小さじ1
揚げ油  適量

【下準備】

鶏もも肉は裏側に骨に沿って切込みを入れ、筋切りをする。皮に5～6ヶ所切り込みを入れる。コーンフレークはビニール袋に入れ、めん棒でたたき粉々する。＜衣＞の材料をよく混ぜる。

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【作り方】

1. 鶏もも肉に塩、粗びき黒コショウで下味を付ける。＜衣＞にくぐらせ、コーンフレークを付ける。

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2. 170℃に温めた揚げ油で8分程カリッとするまで加熱し、油をきって器に盛る。
お肉の大きさによって火加減や時間を調節してください！鶏肉が大きい場合はお玉で油をかけながら上からも火をいれます。

【副菜】リースサラダ

10品目の具材でクリスマス気分が満載のサラダを！

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調理時間：10分
カロリー：206Kcal
レシピ制作：料理講師　杉山 遊

材料（2人分）

ベビーリーフ  1袋
鯛  (刺身用)100g
生ハム  40g
パプリカ  (黄)1/4個
プチトマト  4個
貝われ菜  1パック
ブラックオリーブ  4個
紫玉ネギ  1/8個
オクラ  2本
ミントの葉  8枚
＜ドレッシング＞
  EVオリーブ油  大さじ1
  ミルびき岩塩  少々
  白ワインビネガー  小さじ1

【下準備】

オクラは熱湯を沸かした鍋に分量外の塩少々を入れ、強火で1分程ゆでて冷水にとり水気を切って、縦半分に切る。＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜる。

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鯛がサクの場合は薄切りにする。
パプリカは星型で抜く。プチトマトは横半分に切る。貝われ菜は根元を切り落とす。ブラックオリーブは横半分に切る。紫玉ネギは薄切りにする。

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【作り方】

1. 器に全ての材料をクリスマスリース状に丸く盛り合わせる。＜ドレッシング＞をかける。

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かわいく盛り付けて楽しんでください！

【デザート】フルーツティラミス

イチゴとバナナが入った簡単ティラミス！

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調理時間：15分
カロリー：548Kcal
レシピ制作：料理講師　杉山 遊

材料（2人分）

カステラ  2切れ
イチゴ  2~3個
ラズベリー  4~6個
バナナ  1/2本
コーンフレーク  (無糖)大さじ2
ミントの葉  2枚
＜マスカルポーネクリーム＞
  マスカルポーネチーズ  100g
  砂糖  小さじ2
  生クリーム  100ml
＜コーヒーシロップ＞
  コーヒー  (インスタント)小さじ1
  水  小さじ2
ココアパウダー  小さじ2

【作り方】

1. カステラは1切れを8等分のサイコロ角に切る。イチゴはヘタを取り、縦半分に切る。バナナは幅1cmの輪切りにする。

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2. ＜マスカルポーネクリーム＞の材料をボウルに入れ、泡立て器またはハンドミキサーで角が立つくらいに泡立てる。＜コーヒーシロップ＞の材料を合わせる。

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3. 器にコーンフレークを入れ、カステラ、＜コーヒーシロップ＞、＜マスカルポーネクリーム＞をのせ、ココアパウダーを振って冷蔵庫で冷やす。

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4. 一番上にイチゴとバナナとミントの葉を飾る。

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お皿や盛り付け方に変化を付けてパーティーらしく楽しんでください！