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「豚肉とナスしかない」日のための簡単おかず12選~コレしかなくてもできる夜ご飯

今日の晩ごはんどうしよう…冷蔵庫にはナスと豚肉しかない!そんな時でも大丈夫。

そんな時にヒントになる「これしかない時」の夕飯メニュー、今回の食材は「豚肉とナス」
今回は、ナスと豚肉しかない日のための簡単おかずを12選ご紹介します。定番の炒め物から肉巻きでかさ増ししたおかずやレンジだけでできるレシピ、エスニックや和風などアレンジも豊富です!

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■豚肉×ナス【定番の炒めもの 4選】

・材料2つで!ナスの酢豚の作り方


ナスと豚肉、材料2つで作るシンプルな酢豚です。黒酢を効かせたタレが揚げたナスと豚肉に絡んで美味。ごはんによく合う万能レシピです。

レシピ
材料2つで!ナスの酢豚
材料2つで!ナスの酢豚

ナスと豚肉で作るシンプルな酢豚です。コクのある味付けがナスにしみておいしいです!

  • 15分
  • -


・なすのみそ炒め 豚肉となすだけ


ナスと豚肉の定番、ごはんにある絶品のみそ炒めです。ナスはあらかじめレンジでチンしいておきます。柔らかくなったナスは豚肉の甘い油分やみそだれが染み込みやすくなり、炒め物が時短で作れます。

レシピ
なすの味噌炒め 豚肉となすだけ!簡単時短レシピ by野口 ゆかさん
なすの味噌炒め 豚肉となすだけ!簡単時短レシピ by野口 ゆかさん

  • 15分
  • 368 Kcal


・定番!なすと豚肉の甘辛オイスター炒め


ナスと豚肉で大人気の定番レシピ。しょうゆ、酒、みりんで下味をつけた豚肉をオイスターソースでサッと炒めたシンプルな一品は、ごはんが進む絶品レシピ。

レシピ
定番!なすと豚肉の甘辛オイスター炒め 15分で完成
定番!なすと豚肉の甘辛オイスター炒め 15分で完成

  • 15分
  • 212 Kcal


・こだわり手作り!簡単マーボー茄子


レンジでナスをチンして柔らかくしてから調理することで、味が染み込み時短で作れます。豆板醤の量はお好みで。豚こまなどで作る場合は細く切って作ってくださいね。

レシピ
こだわり手作り!簡単マーボー茄子
こだわり手作り!簡単マーボー茄子

  • 20分
  • 259 Kcal


■豚肉×ナス【レンジで簡単 3選】

・レンジで簡単!蒸しナスと豚肉のサッパリ梅だれ


ナスを丸ごとラップに包みレンジでチンしてそのまま少しおき、余熱で火を通します。豚肉は耐熱皿に広げて同様にレンジで火を通し、梅だれをかけて完成です。ナスは包丁を使わず手でさくと味が染み込みやすくなります。

レシピ
レンジで簡単!蒸しナスと豚肉のサッパリ梅だれ
レンジで簡単!蒸しナスと豚肉のサッパリ梅だれ

タンパク質15.5g、脂質20.7g、炭水化物14.2g。味付けに梅干しを使いました。食欲のないと…

  • 20分
  • 304 Kcal


・ナスと豚肉の重ね蒸し


火を使わずレンジで作れる簡単でヘルシーな重ね蒸し。ゴマ油、しょうゆ、酢にラー油を加えたタレをかけたら完成です。お好みでゴマをふっても◎

レシピ
ナスと豚肉の重ね蒸し
ナスと豚肉の重ね蒸し

低糖質レシピ。糖質:4.4g。火を使わずに簡単にできます。ナスに豚のうま味が染みて、おいしいですよ。

  • 10分
  • -


・中華風蒸しナスの肉みそ添え


全工程レンジだけで完成するレシピです。ナスに切り込みを入れるとナスに火が通りやすくなり、肉みそもからみやすくなります。

レシピ
中華風蒸しナスの肉みそ添え
中華風蒸しナスの肉みそ添え

ナスに切り込みを入れる事でナスに火が通りやすくなり、肉みそもからみやすくなります。

  • 15分
  • -


■豚肉×ナス【巻いてかさ増し 2選】

・ナスの肉巻きフライ


ナスを豚肉で巻いてフライにした食べ応えのある一品は、ソースやポン酢、タルタルソースなどお好みのソースで食べてください。お弁当のおかずにもオススメですよ。

レシピ
ナスの肉巻きフライ
ナスの肉巻きフライ

ナスに豚肉の薄切り肉を巻いてボリュームのあるフライに。お弁当のおかずにも。

  • 10分
  • -


・ナスの豚肉巻き


ナスを薄切りの豚肉で巻いた「かさ増し」レシピ。ここでは大葉と梅肉を一緒に巻いていますが、ない場合は味噌を巻いても良いでしょう。ナスが豚肉の油を吸ってとってもジューシー!

レシピ
ナスの豚肉巻き
ナスの豚肉巻き

ナスを豚肉で巻いて、だししょうゆで味付け。一緒に巻いた大葉と梅干しが効いています。

  • 20分
  • 210 Kcal


■豚肉×ナス【味付けいろいろ 3選】

・豚肉とナスの蒲焼き風


豚肉とナスを蒲焼き風の味付けで炒めた、ごはんのおかずにピッタリの甘辛味。タレは焦げないようよく混ぜながら火を入れましょう。

レシピ
豚肉とナスの蒲焼風
豚肉とナスの蒲焼風

豚肉とナスがジューシーな、しっかりした味の蒲焼きはご飯が進むこと間違いなしです。

  • 20分
  • 548 Kcal


・ナスとひき肉のエスニック炒め


ナスと豚のひき肉をナンプラーで炒めた暑い日にオススメのエスニックな一品です。ごはんと混ぜながら食べたり、レタスで包んで食べてもおいしいですよ。

レシピ
ナスとひき肉のエスニック炒め
ナスとひき肉のエスニック炒め

野菜もお肉もたくさん食べられる、ボリューム満点の一品。

  • 20分
  • 267 Kcal


・焼きナスと豚しゃぶのだし浸し


オーブンで焼いたナスを、しゃぶしゃぶ肉とだし汁に漬けて冷やした一品。そのまま食べてもおいしいですが、夏場はそうめんと一緒に食べても良いでしょう。ナスの甘味が存分に味わえる一品です。

レシピ
焼きナスと豚しゃぶのだし浸し
焼きナスと豚しゃぶのだし浸し

美味しさの秘訣は美味しいだしと天然塩。だしの風味を味わうため、ナスはオーブンで火を通します。

  • 30分
  • -


ナスと豚肉のベストコンビの組み合わせは、ごはんがススムおかずがたくさん!冷蔵庫にナスと豚肉があれば迷わずこのレシピをお試しくださいね。
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