【かき氷のレシピ16選】和風や洋風のほか、人気の台湾風や韓国風も！

暑い夏はひんや～り美味しい、かき氷が食べたくなりますね。最近では専門店も増えて人気が高まっていますが、暑い中並んで食べるのは大変…。


「家でも美味しいかき氷を食べたい！」そんな夢を叶えるために、和風・洋風・南国風・台湾風といろんなタイプのかき氷レシピ【20選】をラインナップしました。頑張った自分へのご褒美にもぴったりです。家族や友人と一緒に作れば、夏の思い出にもなりますよ。

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• ■＜和風＞かき氷レシピ2選
• ■＜洋風＞かき氷レシピ2選
• ■＜南国風＞かき氷レシピ3選
• ■＜台湾風＞かき氷レシピ6選
• ■ベトナム風や韓国風も＜その他＞のかき氷レシピ3選

■＜和風＞かき氷レシピ2選

・宇治金時かき氷

かき氷に小豆と抹茶シロップをかけた「宇治金時」は抹茶スイーツの定番。甘みとほろ苦さのハーモニーがたまらない、ちょっぴり大人テイストです。カラフルな白玉をトッピングすれば、見た目も食感もグッと良くなりますよ。

・京都風かき氷

京都の名物和菓子、八つ橋を使った和のかき氷です。トッピングには茹で小豆や黒蜜きなこのほか、なんと細かく刻んだキュウリの漬物を使っています。意外にも絶妙なバランスで美味！ これなら甘いものが苦手な方でも食べられそうですね。

■＜洋風＞かき氷レシピ2選

・大人のかき氷

コーヒーリキュールやウォッカを加えた、アルコール入りの大人スイーツです。冷たいカクテルを飲んでいるような気分で楽しめます。ちょっと特別感を味わえるため、夜の〆デザートにおすすめですよ。

・フレッシュメロンかき氷

半分に切ったメロンを器にして、かき氷を入れるアイデアレシピ！ かき出した果肉はミキサーでペースト状にして、たっぷりとかけましょう。丸いメロンのくり抜きやアイスコーンなど遊び心をプラスすれば、パーティーで注目の的になること間違いなし！

■＜南国風＞かき氷レシピ3選

・マンゴーソースのかき氷

フレッシュマンゴーで作る、とろ～り濃厚な自家製ソースをかけてから召し上がれ。このままでも十分美味しいですが、バニラアイスを添えると、マンゴーの甘酸っぱさとバニラアイスのコクが合わさって最高です。

・トロピカルかき氷

マンゴーやパパイヤを使い、夏らしさ満点に！ ココナッツミルクにナタデココにと、味や食感の変化も楽しめるかき氷です。冷凍のトロピカルフルーツミックスを使えば、より手軽に作れますよ。

・タピオカとマンゴーのハロハロ

フィリピンを代表する冷たいデザート「ハロハロ」は、「混ぜる」を意味します。器にかき氷とさまざまな具材をトッピングしたら、ごちゃ混ぜにして一緒に食べるのがフィリンピン流。おうちでプチ旅行気分を楽しめますよ。

■＜台湾風＞かき氷レシピ6選

台湾風かき氷はとにかくトッピングの種類が豊富で、氷自体にミルク味など味がついているのが特徴です。

・オレンジヨーグルトの台湾風かき氷

ヨーグルト入りの爽やかなかき氷は暑い夏にうってつけ！ ママレードソースとオレンジが見事にマッチします。見た目も豪華で、さっぱりしていて美味しいです。

・イチゴミルクの台湾風かき氷

イチゴ好き必見！ 牛乳と砂糖で作るミルク氷を土台に、イチゴシロップ、イチゴアイス、冷凍イチゴ、ブルーベリーを贅沢にトッピングします。甘酸っぱくクリーミーでリピート必至です。

・トロピカルココナッツの台湾風かき氷

ココナッツミルクで作る氷はフワッとした口当たりが新鮮です。パイナップルやキウイ、タピオカのトッピングのほか、シナモンの甘い香りで南国らしさ満載。濃厚なココナッツシロップをたっぷりかけて召し上がりください。

・バナナミルク＆キャラメルソースの台湾風かき氷

相性の良いバナナ、ミルク、グラノーラをかき氷に！ キャラメルソースをかけていただきましょう。まるで洋風スイーツのような仕上がりになります。身近な材料で作れるのもうれしいですね。

・チョコレートたっぷり台湾風かき氷

かき氷というよりも、見た目はまるでパフェです。チョコ味の氷に、チョコアイスクリーム、チョコレートソース、刻んだチョコレートと、チョコづくしに。甘いものが食べたいときにおすすめです。

・抹茶白玉味の台湾風かき氷

ふわふわの抹茶ミルク氷に粒あん、白玉団子、きな粉などの和素材をたっぷりトッピングすれば、専門店顔負けの仕上がりに。ほろ苦い抹茶も牛乳と合わせることで、やさしい味わいになります。

■ベトナム風や韓国風も＜その他＞のかき氷レシピ3選

・フルーツと黒豆のチェー（ベトナム風かき氷）

ベトナムの伝統的なスイーツ「チェー」は器にかき氷、フルーツ、黒豆、タピオカを盛ったら、ココナッツミルクを注ぐのがポイント！ ココナッツミルクの独特な風味と具材のゴロゴロ感がやみつきになりますよ。

・小豆とアンズのパッピンス(韓国風かき氷)

韓国発のひんやりスイーツ「パッピンス」。かき氷の上に小豆、アプリコットジャム、練乳を豪快にかけて混ぜながらいただきます。同じ器でカップルや友人と一緒に“つっついて食べる”のが本場の食べ方です。

・クラッシュ氷を入れるクリームソーダ

昭和レトロ満載のクリームソーダをおうちで再現！ クラッシュ氷と炭酸水に、お好きなかき氷のシロップで作れます。シュワッと冷たくて美味しいです。氷をたっぷり入れるとアイスクリームがキレイに浮かびますよ。

かき氷のバリエーションは豊富！ アイス、白玉、フルーツなど自分好みにトッピングするのが楽しく、いろいろと試してみたくなりますよね。今年の夏はぜひ、おうちかき氷で涼みましょう。