老化防止や美肌にも！　季節の変わり目に「ジンジャーコーディアル」

なんだかお肌がくすんで顔色がよく見えない…そんな時は「ジンジャーコーディアル」がオススメです。

血液の流れをよくし、体を温めてくれる生姜をベースに、クマや肌のくすみを改善してくれる効果が期待できるシナモン、腸の働きを活発にしてくれるカルダモン、胃腸を整えるクローブなどを煮詰めて作るので、普段の暮らしでなかなか取り入れづらいスパイスも簡単に摂取する事ができます。

「ジンジャーコーディアル」は、お水や炭酸で割るだけでなく、お肉を漬け込んだり、ソースやドレッシングにも使えたりと万能レシピ。
季節の変わり目にオススメの一品です。

■ジンジャーコーディアル

調理時間　50分

レシピ制作　横田 真未

＜材料　500ml分＞
ショウガ　300g
きび砂糖　300g
シナモンスティック　2本
クローブ　大さじ1
カルダモン　5個
赤唐辛子　1本
レモン汁　1個分
水　300ml

＜下準備＞
・ショウガはよく洗い、皮ごと繊維を断ち切るように薄切りにする。


＜作り方＞
1、鍋にレモン汁と水以外の材料を入れて混ぜ合わせ、一晩置く。


2、(1)に水とレモン汁を入れて火にかける。煮たったら弱火にし、20～30分煮る。


3、(2)をザルでこし、煮沸消毒をした瓶に入れて保存する。＜保存期間＞冷蔵庫で2週間ほど保存可能ですが、保存状況にもよるので、様子を見ながらお早目に使用して下さい。


老化防止にも一役かってくれる「ジンジャーコーディアル」。季節の変わり目や体調を崩しやすい今だからこそ意識して摂取しておきたい一品です。