保田 美幸のレシピ

生姜と大葉の薬味でレバー独特の匂いが和らぎます。しっかり味なのでご飯にもお酒にも合いますよ。

• 20分
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余熱調理でしっとりと火を通し、大葉のタレをからめます。低カロリーで栄養価が高い一品です。

• 30分
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栄養価が高く、スーパーフードとして大注目の青パパイヤ。沖縄料理のイリチー(炒め物)、別名パパイヤシ…

• 30分
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栄養価が高く、スーパーフードとして大注目の青パパイヤ。青パパイヤそのものの風味と食感を味わうことが…

• 15分 ＋
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グリンピースを蒸し煮にして蒸し汁ごとつぶし、チーズをたっぷりと合わせたシンプルな一品。キリッと冷え…

• 20分
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新玉ネギは煮込むとトロリと柔らかくて甘いので、生の玉ネギが苦手な子供にもオススメです。

• 45分
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辛みのある新玉ネギを甘酢で和えて30分置くと辛みが和らぎます。サッパリと食べられるので、食欲が減退…

• 15分 ＋
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春が旬の新玉ネギとパセリを合わせた和風ソースです。ソースは、幅広い料理に合わせることができます。

• 40分
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残りがちな卵白を使ってアーモンド・チュイルはいかがでしょう？生地は4～5日保存が可能なので、食べた…

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美味しいマヨネーズを作るポイントは、新鮮な卵と油を使うこと。油を少量ずつ加えて乳化させると上手に作…

• 10分
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ハーブ類は使わず、素材の風味を味わえるパスタです。

• 15分
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「ガパオライス」のフレッシュバジルの代わりにニラを使った創作料理で、ナンプラーやニンニク、唐辛子の…

• 15分
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鶏の旨味に野菜の素材の風味が相まって滋味深い味。旬野菜の栄養もたっぷり摂れて、満足感の高い汁もので…

• 30分
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材料は小豆と米麹と水だけ！米麹の自然の甘みに小豆の風味が相まって滋味深い味わいです。

• 45分 ＋
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ご飯に合うおかずがもう一品欲しいときやお弁当のおかずに常備菜として便利です。

• 15分
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