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定番和食のイロハ【揚げもの編】

定番和食のイロハ【揚げもの編】

これから料理を始める人も、今さら聞けないという人も、プロ直伝のレシピをしっかりカバーして、和食調理のイロハを身につけましょう。揚げものはハードルが高いと思っていませんか？ 揚げ油を常備しましょう。家でいただく揚げたては格別です！

2013年4月12日(金)

手順と油の温度に気をつけましょう

  • 天ぷら

    天ぷら

    天ぷらの衣をサクッと揚げるには？衣の混ぜ方と油の温度にコツがあった！慣れれば簡単だから、いっぱい作ってくださいね！ 20分 360Kcal

  • 失敗しない！基本のサクサクかき揚げ

    失敗しない！基本のサクサクかき揚げ

    揚げ物が苦手な人、必見！少し工夫するだけで、サクサクかき揚げが完成！ 30分

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少し手を加えて、こんな献立にも挑戦

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