下準備1
アジは尾から頭に向かってウロコを取る。盛りつけた時裏になる側（頭を右、腹を手前）からエラを取り、尾の付け根にある堅いウロコ状のゼイゴを尾側から頭に向かって削ぎ取る。裏側の腹に4cm位の切り込みを入れてワタを出し、きれいに洗う。火が通りやすいように、背びれの向こう面に切り込みを入れる。表側の身の厚い部分に飾り包丁を入れる。
「アジ」を使ったその他のレシピ
-
プロが教える！簡単本格アクアパッツァ by金丸 利恵さん
-
アジの梅シソロール焼きとアラだしみそ汁
-
刺身用アジで作る簡単つみれ汁
-
アジのチョレギ風ボリュームサラダ
-
アジと大葉のカレー竜田揚げ焼き
-
薬味添えアジのたたき
-
ヨーグルトソースがけ焼きアジ
-
アジのゴマみそ焼き
-
アジのフライ ライム・マヨネーズ
-
秋アジのカルパッチョ
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
-
黄金比 の味付け！豚の生姜焼き がおいしい！
ゲストさん 21:40
-
15分で簡単！やみつき鶏もも肉のしょうゆ煮 がおいしい！
ゲストさん 21:36
-
冷凍イカで！やわらかイカチリ がおいしい！
ゲストさん 21:28
-
カボチャのポタージュ がおいしい！
ゲストさん 20:51
-
クリスマス料理 子どもが喜ぶ華やかミートパイ がおいしい！
ゲストさん 20:20
-
小鍋で作る和風カボチャサラダ がおいしい！
ゲストさん 19:18
-
炊飯器でできる！ 蒸し鶏＆炊き込みご飯 がおいしい！
ゲストさん 18:53
-
あともう一品に！白ネギと卵の炒め物 がおいしい！
ゲストさん 18:12
-
こってりコク旨！鶏もも肉と大根のバターしょうゆ煮 がおいしい！
ゲストさん 18:06
-
黄金比 の味付け！豚の生姜焼き がおいしい！
ゲストさん 17:48
-
エノキとワカメのナムル がおいしい！
ゲストさん 17:44
-
カリフラワーのマリネ がおいしい！
ゲストさん 17:44
-
冷凍イカで！やわらかイカチリ がおいしい！
ゲストさん 17:44
-
エノキとワカメのナムル がおいしい！
ゲストさん 17:37
-
カリフラワーのマリネ がおいしい！
ゲストさん 17:37
