太鼓判 10+ おいしい！
鶏肉の細切り衣揚げ
下準備1
鶏ささ身は厚みを半分に切り、筋をひく。エビは殻と背ワタを取って、分量外の塩でもんで臭みを取り、サッと水洗いして水気を拭き取る。鶏ささ身と合わせて細かく刻み、＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ包丁で練る様に混ぜる。
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