作り方1
トマトはヘタ側から2cm位の所を横に切ってスプーンで種と果肉を取る。トマトのカップは塩を振り掛けてザルに伏せ、冷蔵庫で冷やしておく。果肉は1cm角に切ってザルに上げ、軽く汁気を切る。パプリカ、モッツァレラチーズの半分は1cm角に刻む。モッツァレラチーズの残り半分は飾り用においておく。
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