太鼓判 10+ おいしい！
イカのワタ炒め
下準備1
イカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を持って胴から引き抜く。胴にある軟骨を抜き、1枚に開き皮をむいて水洗いする。縦3～4等分に切り1.5cm幅に切る。足は目の際でワタを切り落とし、くちばしを取り除いて皮をむき、3～4cmの長さに切る。ワタは墨袋を破らないように取り除きワタを2cm幅に切る。
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