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白身魚の梅肉蒸し
作り方1
深めのフライパンに昆布を敷き、鯛を並べる。梅干し、酒、水を入れ、中火にかける。フライパンに蓋をして6～7分蒸し煮にし、鯛に火が通ったらエノキ、白ネギを加え、再び蓋をして2～3分煮る。
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