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大豆入り和風ブイヤベース

作り方1
水煮大豆はザルに上げる。アジは尾から頭に向かってウロコを取り、エラぶたを持ち上げてエラを取る。尾の付け根にある固いウロコ状のゼイゴを尾側から頭に向かって削ぎ取る。裏側の腹に4cm位の切り込みを入れてワタを出し、きれいに洗う。アジが大きい場合は尾を切り落として半分に切る。
大豆入り和風ブイヤベースの作り方の手順
大豆入り和風ブイヤベースの作り方の手順1 1
大豆入り和風ブイヤベースの作り方の手順2 2
大豆入り和風ブイヤベースの作り方の手順3 3
大豆入り和風ブイヤベースの作り方の手順4 4
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ハマグリの絶品レシピ。基本の潮汁からパスタ、ご飯モノまで旨味たっぷり。
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